La Saint-Valentin à Pey la Tour La Table

Le menu Saint-Valentin pour cette année est gourmand et raffiné, pour une soirée spéciale. La mise en bouche ouvre le repas avec un cœur de chèvre accompagné d’un voile de betterave et de myrtille, relevé par un gel balsamique. En entrée, le foie gras se présente sous la forme d’un macaron au foie gras et quatre épices, servi avec un chutney de mangue. Le plat met à l’honneur le veau : un quasi de veau accompagné d’une purée de panais, de chou pak choï rôti et d’une sauce au foin et miso. Le dessert, à partager à deux, célèbre les agrumes avec une douceur d’agrumes et hibiscus, un pain de Gênes au pavot et une mousse au chocolat blanc. Enfin, les mignardises concluent le repas avec un crumble aux pommes et un financier à la châtaigne et au chocolat. N'hésitez pas à réserver pour passer une soirée inoubliable, dans un cadre enchanteur.