Saint-Valentin au Domaine Sainte Raphine

Pour la Saint-Valentin, le Domaine Sainte Raphine propose un menu spécial pour les amoureux de la bonne gastronomie. En entrée, vous avez le choix entre un carpaccio de Saint-Jacques accompagné d’une vinaigrette passion, d’un crémeux et de chips de panais, d’une sauce de barbes et d’un gel de kiwi, ou une raviole d’agneau servie avec une crème de butternut, des herbes fraîches et un espuma de courge. Pour le plat, deux propositions sont possibles. Le bar de ligne est servi avec un beurre blanc, des carottes de couleurs, un saté et du caviar vintage. L’autre option est une canette accompagnée d’un millefeuille de pommes de terre, de truffe noire du Périgord, d’une pâte de noisette et d’un jus corsé. En dessert, vous pouvez choisir un parfait glacé au pamplemousse avec un crémeux dulcey et une gelée de pamplemousse au safran, ou un Paris-Brest. Réservation conseillée.